Bruidstaart om in te bijten! |
|
Of ik een workshop taarten decoreren zie zitten? Overbodige vraag, want zoetigheid én ik zijn BFF (Best Friends Forever). Taarten decoreren is hip en leuk! In Engeland en Amerika, creatieve bak(k)ermatten van deze zoete lekkernij is het al sinds jaar en dag een ‘hot item’. En ook in de rest van West-Europa is het de laatste jaren napoleongewijs aan een opmars bezig.
Heb je een speciale hobby of wil je gewoon een aparte of opvallende vorm, ga dan bijvoorbeeld voor een voetbalstadion, zwembad, tropisch eiland compleet met palmbomen of een eetbaar kasteel. Bruidstaart ‘goes 3D’! Of verwerk het thema of de hoofdkleur van je bruiloft in je taart. Originaliteit en succes verzekerd!
Wat zit er nu eigenlijk in dat stukje taart? Ook hier heb je keuzes in overvloed. De basis bestaat (meestal) uit een biscuit die op verschillende wijzes bereid kan worden. Of ga je liever voor een heerlijke bananen-, zoete wortel- of frisse citroentaart? En misschien is chocolade wel helemaal jouw ding! Als vulling kan je kiezen voor slagroom, boterroom, bavarois, tiramisu en meer van die hemelse goedjes. De taart wordt ook helemaal ingesmeerd met een laagje –als het maar plakkerig is- lekkers om straks de bedekking op te kunnen ‘kleven’. Een hit sinds jaar en dag is ganache: een heerlijke samensmelting van (pure) chocolade en room. Wie kan daar nu aan weerstaan?
Wil je geen grote traditionele taart op je bruiloft, kan je ook kiezen voor cupcakes. Een hip en leuk alternatief. Je kan ze stapelen zoals je zelf wilt en er heuse kleine taartjes van maken. Zo heeft elke gast zijn eigen exemplaar en op deze manier is het ook makkelijik om rekening te houden met verschillende smaken en wensen, en kan je ze dus heel eenvoudig ‘customizen’ (glutenvrij, suikervrij, ... ). Je gasten zullen het zéker appreciëren!
Allemaal goed en wel, zo’n mooie en hemelse bruidstaart, hoor ik je denken. Maar welk prijskaartje hangt eraan?
Voor de spectaculaire exemplaren met suikerpasta betaal je gemiddeld zo’n 7,5 Euro per persoon en dit kan oplopen tot 10 à 15 Euro per persoon. Als je kiest voor de laatste optie, spreken we over heuse kunstwerkjes met een sublieme afwerking en prachtige details. Haute couture, haute cuisine, haute gâteau!
Smakelijk! CH |
Echte kunstwerkjes zijn het die je mond constant van verbazing verder én verder doen openvallen. Want zeg eens eerlijk, wie wilt er nu niet zo’n prachtexemplaar op zijn of haar bruiloft? Je kan het zo gek niet bedenken, of het kan gemaakt worden. Een stapeltaart van vijf verdiepingen in de meest bonte kleuren tot een waterval aan vlindertjes of een gelijkvloers bedekt met duizenden ambachtelijk gemaakte roosjes. Ook popjes in suikerpasta zijn erg in trek. Dus laat je evenbeeld (in bruidsjurk of –kostuum) boetseren en statig bovenop de taart plaatsen. ‘Te mooi om op te eten,’ zegt je schoonmoeder nog, terwijl je schoonvader gretig het oortje in marsepein van jouw figuurtje afrukt en in zijn mond stopt.
De cake wordt ‘belegd’ met een tapijtje van rolfondant of marsepein. Rolfondant is een soort suikerpasta die allerlei kleurtjes kan absorberen. Het aanbrengen van deze ‘fond’ is het spannendste van de hele workshop, want het is het meest intense moment. Eerst wordt de rolfondant met een ouderwetse houten (of trendy plastic) deegroller uitgerold tot het formaat van een pizza waar menige Italiaanse Mamma jaloers op zou zijn. Dun genoeg, maar niet transparant, zodat de boel niet begint te scheuren. Gewapend met een snuifje engelengeduld en een voldoende vaste hand, wordt de pasta dan op de taart uitgespreid zoals een vers gestreken tafellaken op een kale feesttafel.
mobiel